老方祖传滋补红焖羊肉锅，堪比城一锅
老爸祖传，每次烧完羊肉，留着汤煮面片或来碗汤浇在米饭上，哇…香到不行，我改良了，更好吃了
-
步骤1/7
点击查看大图
羊肉清水泡一小时，中间换2次水，泡到有点发白，清洗后加水上火煮开锅，锅里加花椒白酒
-
步骤2/7
点击查看大图
煮开大火撇磨子，开锅5分钟倒掉水，清洗锅里羊肉，洗干净放一边
-
步骤3/7
点击查看大图
准备调料，这是炖羊肉的调料，我直接拍图直观些：大块的是良姜，长条是桂皮，圆圆的桃胡一样是草果，小粒是小茴香，小圆片是黄芪，还有陈皮，大料，干辣椒，香叶，花椒
-
步骤4/7
点击查看大图
把调料凉水煮开加入汆好的羊肉
-
步骤5/7
点击查看大图
放入羊肉后加入这些，老抽调色到汤为棕色即可
-
步骤6/7
点击查看大图
汤色和我这个差不多就行，放一个山楂，大火开锅转小火加盐炖50分钟就可以吃了，我放了大约8勺盐，2克勺，我还放了很多蒜瓣，煮着很好吃，不喜欢的可以不放，也不影响味道
-
最后一步
点击查看大图
这是炖好的羊肉，大锅里没等拍就被搜刮了，一顿吃不完，可以加白萝卜，胡萝卜炖着吃，也可以涮火锅，都好吃
羊肉可以换成各个部位，羊蝎子，羊排都很好吃。主材量大要适量增加桂皮和大料，这道菜主要条件就是桂皮，我没有放太多辣椒花椒，不怕辣的多加点干辣椒和花椒更美味哦，我后来用这个汤炖胡萝卜时加了辣椒，赞不绝口哦。我炖时加的黄酒，没有黄酒料酒，白酒都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-17
老方祖传滋补红焖羊肉锅的其他做法
老方祖传滋补红焖羊肉锅的相关分类
老方祖传滋补红焖羊肉锅的相关推荐
-
秋天的第一杯奶茶
6318人看过 -
砂锅鸡脚煲
1746099人看过 -
红豆沙
3207人看过 -
自制可可燕麦奶早餐来一杯～真香
13267人看过 -
红萝卜炖鸡爪
312232人看过 -
拔丝芋头
2525166人看过 -
【家常菜】养胃鸡汁汤面#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
91677人看过 -
减脂早餐#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#
188185人看过 -
肉沫茄子
5037231人看过 -
八宝粥
1028531人看过 -
土豆炖牛肉
21557808人看过 -
红枣红糖快手发糕
233352人看过
