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汤菜两吃—西洋菜猪肉汤的做法

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汤菜两吃—西洋菜猪肉汤

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猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~ 想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

前腿土猪肉 200克

、

西洋菜 500克

、

蚝干 50克

、

生姜 1块

、

盐 1汤匙

、

鸡粉少许

、

清水 4碗

、

干葱头 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.
步骤2/13 点击查看大图
蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。
步骤3/13 点击查看大图
生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。
步骤6/13 点击查看大图
捞起、沥干水。
步骤7/13 点击查看大图
放入汤锅内。
步骤8/13 点击查看大图
遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
汤煮好后，调入盐。
步骤10/13 点击查看大图
调入鸡粉，搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
步骤12/13 点击查看大图
汤盛起即可饮用。
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鲜甜，美味！

小贴士

喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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