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牛肉炖胡萝卜--冬季暖身

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香儿厨房

寒冬食牛肉，有暖胃作用，所以牛肉为寒冬补益佳品，这道菜颠覆了以往红烧鲜甜味的做法，用红油豆瓣酱作为调味料，味道很灵的，香辣的口味很适合这寒冷的季节。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛腩 600克
、
胡萝卜 200克
、
油 15毫升
、
红油豆瓣酱 2勺
、
料酒 30毫升
、
八角 2颗
、
生姜片 4片
、
香菜 一颗
、
洋葱 15克
、
白糖 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味，味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少，所以水量不宜加多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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