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普罗旺斯风味煎鱼的做法

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普罗旺斯风味煎鱼

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自己钓的蒙古红泊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱼肉一段

、

黄油小块

、

生抽

、

橄榄油

、

柠檬

、

白糖

、

普罗旺斯香草

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将2块鱼洗净，拉刀。
步骤2/9 点击查看大图
半个柠檬取出汁腌鱼，注意均匀。
步骤3/9 点击查看大图
均匀涂抹生抽，耗油。洒少量白糖。全身及刀缝里，腌15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
一块黄油中火化开
步骤5/9 点击查看大图
把腌好的鱼块放入黄油里煎。
步骤6/9 点击查看大图
下锅后的鱼不要挪动直接加盖，火候注意把握，不要太大，以免煎过。一面熟了在轻轻反面，不要弄坏鱼皮。
步骤7/9 点击查看大图
将鱼全熟后打开盖子洒上普罗旺斯香草配料，继续煎，两面都要洒香草配料。如果有点干就淋点橄榄油。
步骤8/9 点击查看大图
这个配料我在麦德龙买的。
最后一步点击查看大图
煎到香料出香味就好了，配点白葡萄酒，美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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