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孜然羊肉——冬季暖身的做法

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孜然羊肉——冬季暖身

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这块羊肉刚买回来看着挺大一块的，切开后用手挤一挤就发现很多水分流出，肯定是商家打了水的，下炒锅后更明显了，一炒一锅水，真是无良的商家，猪肉打水，牛肉打水，连羊肉也打水，真是没法吃了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 400克

、

红辣椒 1个

、

姜 1块

、

蒜 1瓣

、

小葱 2根

、

盐 1小勺

、

孜然粉 1小勺

、

酱油少许

、

食用油 1汤匙

、

黄油 2汤匙

、

熟白芝麻 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/12 点击查看大图
将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
步骤3/12 点击查看大图
锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
步骤4/12 点击查看大图
煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
步骤5/12 点击查看大图
然后加入姜、蒜、葱头。
步骤6/12 点击查看大图
炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
加入2匙黄酒翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
再加入盐、熟芝麻。
步骤9/12 点击查看大图
加入1小勺孜然粉和酱油。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
步骤11/12 点击查看大图
再加入葱段。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。

小贴士

黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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