法国蓝带菜谱--土豆煎蛋卷
为了保证煎蛋卷的松软 也可煎至半熟 多放一些黄油 这样配合前土豆和香草就会出现更多的变化。
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步骤1/6
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将土豆洗净后带皮放水里煮，煮熟后，将土豆放在水中自然冷却再剥皮，切成骰子般大小。
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步骤2/6
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锅内放入等量的植物油和黄油，煎炒切好的土豆。放入盐 胡椒粉，再加蒜末和巴西里末（我用罗勒带替）翻炒 。
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步骤3/6
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鸡蛋搅匀，放盐和胡椒粉调味
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步骤4/6
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黄油放入平底锅加热，待化开后，慢慢地将搅匀的鸡蛋液倒进去，并搅拌
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步骤5/6
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将炒好的土豆1/4左右的量放在煎鸡蛋上面 ，煎至自己喜爱的熟度 然后稍整理形状 并两侧向中间卷起 翻转过来，放入盘中
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
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