清炖土猪大骨汤
广东人爱喝汤是出了名的，无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践，总结出各种经验，菜市场的师奶们，一说起煲汤，每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师，这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。 今天这款汤清炖，没有药材味、也没有添加任何辅料，只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~
-
步骤1/6
点击查看大图
土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
-
步骤2/6
点击查看大图
猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
-
步骤3/6
点击查看大图
加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
-
步骤4/6
点击查看大图
蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
盛起喝汤~
新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
清炖土猪大骨汤的相关分类
清炖土猪大骨汤的相关推荐
-
玉米莲藕大骨汤
113534人看过 -
粒粒香酥的黄金玉米粒
774747人看过 -
川菜-青椒回锅肉
1704695人看过 -
高笋炒肉丝
30287人看过 -
家常快手菜之酸菜鱼 味道秒杀饭店同款一万倍
2552304人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6565755人看过 -
玉米山药胡萝卜大骨汤
6007436人看过 -
减脂版红烧草鱼块
184861人看过 -
黄豆海带大骨汤
187198人看过 -
大骨汤炖菜 新乱炖
85508人看过 -
凉拌海石花
228192人看过 -
回锅肉（土豆青椒配菜）
535341人看过
