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史上最简单奶油杯子蛋糕的做法

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史上最简单奶油杯子蛋糕

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Cupcake 译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英国通常称为fairy cake，仙女蛋糕在美国patty cake or cup cake，精致仿佛的法式甜点相比，Cupcake充满着美国式的气氛，简单，自由，充满快乐。Cupcake是美国人生

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

细纱糖 50g

、

淡奶油 120g

、

细纱糖（打发淡奶油） 15g

、

食用糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把以上所述的材料用电子秤称好重量，鸡蛋中分三次加入细纱糖，用电动打蛋器打发。
步骤2/13 点击查看大图
打发直至打蛋器提起可以画出8字，并在几秒内消失即可。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉并搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
把蛋糕糊装入烘培专业杯中，装至7分满即可。
步骤5/13 点击查看大图
放入用180度预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟（提前让烤箱预热5-10分钟）
步骤6/13 点击查看大图
用牙签插一下，若牙签表面没有粘东西，表明烤透了，拿出放凉。
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。
步骤8/13 点击查看大图
将淡奶油打发至球状的状态即可，装入裱花袋中，用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。（用隔热手套喔）
步骤9/13 点击查看大图
撒上适当食用糖做装饰，也可放些小水果。就是传说中的capcake啦！
步骤10/13 点击查看大图
欣赏图片一
步骤11/13 点击查看大图
欣赏图片二
步骤12/13 点击查看大图
欣赏图片三
最后一步点击查看大图
真的很漂亮，快动手试看看吧！

小贴士

1、全蛋打发底下可以放热水打发更快。2，淡奶油打发底下放些冰块打发更容易。3，奶油装入裱花袋不能直接手拿，会加快奶油的软化，用隔热手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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