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瓜子酥及花生酥的做法

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瓜子酥及花生酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

黄油 90g

、

鸡蛋黄 2个

、

糖粉 70g

、

瓜子碎 60g

、

花生碎 60g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
花生炒熟去皮、瓜子我是用买的现场加工的熟瓜子酥。
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放在厚保鲜袋里敲碎备用。
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黄油加糖打发至发白后加蛋黄。
步骤5/11 点击查看大图
面粉及奶粉混合后过筛，与黄油搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀后，大约均分成两份，分别加入花生碎及瓜子碎。
步骤7/11 点击查看大图
各搅拌均匀后，放冰箱冷藏20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
取出分别揉成约15克一个小团，放到放好锡纸的烤盘上，并稍稍压扁。
步骤9/11 点击查看大图
刷上蛋液并撒上芝麻，再刷一层蛋液。放入预热好的烤箱，175度，约20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉，味道太好了。这是第一炉，花生、瓜子各一半。
最后一步点击查看大图
感觉不错，又来一盘瓜子和花生混在一起的。稍欠点味道，总结估计是第二盘放的是白糖而不是糖粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-20

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