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水晶红烧肉的做法

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水晶红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 1000g

、

酱油约5汤匙(喝汤的还）

、

料酒约两汤匙

、

花椒 10~15粒

、

大料 2个

、

葱半颗

、

姜两，三片

、

冰糖根据自己口感

、

盐根据自己口感

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将肉设成小方块，下水焯一遍水，捞出控干水，再将比较肥的肉块放入干锅内，煸炒出猪油，倒掉猪油。（猪油可以留着炒菜哦）
步骤2/8 点击查看大图
留一点底油，放入冰糖，小火炒糖…
步骤3/8 点击查看大图
待糖慢慢炒化，成金黄色…
步骤4/8 点击查看大图
放花椒，干辣椒（根据自己口味），葱，姜，五花肉，翻炒均匀…
步骤5/8 点击查看大图
倒水，没过肉多一点，因为要炖很久…倒入料酒，酱油，盐，鸡精，大伙至开火后，转小火炖40分钟
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁收浓，便可以出锅了！
步骤7/8 点击查看大图
如果想吃卤蛋，可以添水时，放入煮熟的鸡蛋…肥儿不腻的红烧肉就做好了
最后一步点击查看大图
熊孩子吃红烧肉拌米饭，那叫一个香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-20

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