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叻沙米粉

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_抹茶芯语_美食每刻

叻沙，是在新加坡马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。峇峇娘惹是居住数百年在马来西亚，印尼或新加坡的当地华人。男性称为峇峇，女性称为娘惹。这些峇峇人，主要是中国明朝或以前移民到东南亚，大部分的原籍是中国福建或广东潮汕地区，小部分是广东和客家籍，很多都与马来人混血。这样一个复杂的演变过程，美食也如这个族群一样，变幻丰富，有华人和西方的饮食结合。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
海虾 500g
、
绿豆芽 100g
、
红椒 1个
、
鱼饼 1块
、
油豆腐 1块
、
香葱 适量
、
大蒜 3个
、
越南米粉 200g
、
雄鸡标椰浆 1罐
、
雄鸡标叻沙咖喱酱 1罐
、
鱼露 适量
、
柠檬汁 少许
、
海鲜汤粉 适量
、
煮鸡蛋 2个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-12-21

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