软糯多汁的糯米蒸排骨
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排骨永远都是我的最爱，再加上糯米的香糯，简直就是绝配啊
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨切段，加入生抽，十三香，姜末，豆瓣腌制一个小时入味
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步骤2/4
糯米提前一晚泡上，泡一夜！沥水后倒入生抽继续腌制一小时
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步骤3/4
一小时后把糯米揉啊揉啊，均匀揉在排骨表面，入蒸锅。蒸格下最好垫一块垫不，我是垫的硅胶蒸垫，有什么就用什么吧，粽子叶更好。一定不要闷在盆子或者碗里蒸，一来蒸不透，二来积水蒸汽糯米烂在碗底。
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最后一步
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开小火蒸一个小时即可
小贴士
记得用生抽，老抽的话排骨颜色不亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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