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排骨煲仔饭

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耀婕
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
精排 250g
、
大米 100g
、
胡萝卜 半根
、
西兰花 适量
、
姜 3片
、
大蒜 3-4瓣
、
生抽 30ml
、
老抽 5ml
、
料酒 15ml
、
蚝油 5ml
、
植物油 2ml
、
鱼露 5ml
、
葱段 5g
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 腌制排骨的配方为基础口味，个人可根据自己的喜好加入豆豉酱、香辣酱等酱料来丰富排骨的口味。 2. 腌制排骨的时间至少要1个小时，如有时间可放在冰箱的冷藏室中隔夜腌制。 3. 用砂锅焖米饭时容易溢锅，可将锅盖稍稍倾或用筷子将锅盖架起。 4. 如果喜欢焦焦的锅巴，在把排骨放入砂锅后，将1大勺植物油沿锅边倒入。 5. 生抽和鱼露混合的调味汁吃的时候拌在排骨煲仔饭中即可，份量根据个人口味随意调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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