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白菜炒年糕的做法

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白菜炒年糕

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虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。

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10分左右 | 切墩(初级)

水晶年糕 450克

、

白菜 250克

、

植物油一大勺

、

盐 3克

、

葱花适量

、

青椒一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料；
步骤2/10 点击查看大图
年糕切成较厚的片；
步骤3/10 点击查看大图
白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
步骤4/10 点击查看大图
青椒切丁，葱斜切葱花；
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
步骤6/10 点击查看大图
炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
步骤7/10 点击查看大图
放入白菜翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
撒一点盐，杀出白菜的水分；
步骤9/10 点击查看大图
至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
最后一步点击查看大图
顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。

小贴士

只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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