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地三鲜/不油炸

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香颜

【地三鲜】是指三种地里的蔬菜～茄子、土豆、青椒。这是一道东北的家常菜，一般去饭馆我都不会去点这个菜，不是因为它不好吃，而是传统的做法，这里的土豆和茄子都是要过了油的，再健康的菜过了油，营养不但损失了，对身体也会造成负担。 但是这道菜如果不过油口感上也会打折扣，所以这里我用了水煮、微波的方法，让土豆茄子快熟并使食材表面的水分丧失，口感上不输传统油炸做法，能这样健康的吃到美味，大家不想试试么？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土豆 两个(410克)
、
茄子 两个(250克)
、
青椒 一个(190克)
、
葱 一小段(爆锅)
、
葱花 适量(装饰)
、
蒜瓣 两个
、
十三香(五香粉) 一小勺
、
盐 一小勺
、
生抽 一勺
、
老抽 半勺
、
蒸鱼豉油 一勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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