秘制酱肘子
-
步骤1/10
点击查看大图
肘子剔骨
-
步骤2/10
点击查看大图
先用一袋黄酱把肘子里外抹遍黄酱,肘子里放入两瓣大料、花椒、小茴香、葱段、姜片。放入冰箱里腌一夜(我通常放0度腌三天)。
-
步骤3/10
点击查看大图
再准备好一份佐料,锅中放油,油热后把葱姜蒜、花椒、大料、桂皮放入锅中煸出香味
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入一袋黄酱煸香,约2分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中兑入凉水、冰糖
-
步骤6/10
点击查看大图
放入两块酱豆腐
-
步骤7/10
点击查看大图
把腌好的肘子放入锅中
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入少许料酒去腥,老抽提色,开锅后撇沫,盖盖二小时(高压锅35分钟)
-
步骤9/10
点击查看大图
做好后可用纱布卷起,放入冰箱定型
-
最后一步
点击查看大图
凉后切片,开吃!非常入味,里外一样香呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-23
秘制酱肘子的其他做法
秘制酱肘子的相关分类
秘制酱肘子的相关推荐
-
小羽私厨之扬州炒饭
371096人看过 -
无敌好吃却不正宗的扬州炒饭
257181人看过 -
糯米猪肉丸-年夜饭系列
192305人看过 -
西红柿牛肉汤
526375人看过 -
卤牛肚
29080人看过 -
锅包肉
10312385人看过 -
梅干菜蒸虎皮扣肉(完整教程)
3461083人看过 -
5分钟早餐羊杂汤
89982人看过 -
糖醋脆皮茄子
1293684人看过 -
回锅蹄膀#我要上首页挑战家常菜#
390000人看过 -
黄焖鸡,爆炒三黄鸡,简单快捷的下饭神器,新手必备!
3619051人看过 -
回锅肘子
234063人看过