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吐司蛋挞的做法

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吐司蛋挞

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做蛋挞常常会剩余一些塔水，不知该拿来做什么，正好看见家里有吐司发挥了一下，这样做吐司边脆的会掉渣，跟塔水接触的地方软得像躺在棉花糖上一样~~~现在不做塔皮也可以有蛋挞吃

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 1个

、

白糖 18g

、

低筋面粉 5g

、

纯牛奶 45ml

、

淡奶油 65ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合
步骤2/9 点击查看大图
加入过筛的低粉，拌均，过筛两次
步骤3/9 点击查看大图
吐司去四边
步骤4/9 点击查看大图
在菜板上用手掌将吐司压扁一点，这样折的时候不会裂开，也能装多一点塔水，取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧，我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里，家里有什么模子都可以拿来用，吐司过会儿会恢复蓬松一点
步骤5/9 点击查看大图
从上面看是这样的
步骤6/9 点击查看大图
加入塔水至9分满，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以可以装9分满
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中下层，先用下火120度烤10分钟；再转到中层，上下火烤15分钟，一直都是中低温度，因为吐司比较容易糊
步骤8/9 点击查看大图
跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~
最后一步点击查看大图
要不要来一个啊～

小贴士

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压，不然折的时候容易裂，也能多装一些塔水，因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥，所以塔水装9分满都可以 2、跟烤蛋挞相比，做这个温度要低一点，吐司比较容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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