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圣诞节蛋糕的做法

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圣诞节蛋糕

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前几天做了杯子蛋糕在家招待几个小朋友，后来大家突发奇想，圣诞节组织个活动，有的人提供场地和圣诞树，有的人给孩子买礼物，我负责给孩子们做蛋糕，说实话没什么经验，家里也只有八寸的戚风蛋糕模具，所以就只能做个八寸的蛋糕啦。不过经过昨天晚上大家试吃后，都表示味道还不错，就是卖相有点丑，呵呵，下次继续努力吧。下次给老妈做个最漂亮的蛋糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100克

、

糖 60克

、

淡奶油 200克

、

牛奶 50毫升

、

淡奶油用糖根据个人口味

、

草莓适量

、

菠萝适量

、

榛子适量

、

糖粉适量

、

吉利丁片 2片

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
本来打算做戚风蛋糕，结果不小心把蛋黄弄到蛋清里面了，所以索性做成海绵蛋糕胚。四个鸡蛋一次性倒入白砂糖，打发到颜色成为浅黄色，提起打蛋器可以划8字，且纹路不消失为止。
步骤2/7
分次筛入低筋面粉，用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀，直到看不见面粉颗粒。烤箱135度预热（aca温度偏高），将混匀的蛋糕糊倒入八寸模具中，放入烤箱内烘烤40分钟。
步骤3/7
蛋糕烤好以后倒置放凉，切成两片，备用。吉利丁片泡在冰水里面，待泡软后滤掉水分，隔开水融化。
步骤4/7
牛奶加热后筛入抹茶粉，搅拌均匀后与吉利丁片液体混合，备用。
步骤5/7
淡奶油加糖打发，打至五分发后，用翻拌的手法与4混匀。
步骤6/7
将蛋糕胚铺在模具里面，先倒入一层慕斯糊，再铺上菠萝，第二层慕斯糊铺上榛子果仁碎。放入冰箱冷藏四个小时。
最后一步
四个小时取出后，可以再蛋糕上装饰草莓、木瓜等水果，再撒一些糖粉和果仁碎装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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