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烤麻花的做法

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烤麻花

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这个小麻花不是面包，是我用跟喜饼相似的配方烤制的，加了少许的水，用鸡蛋和油来揉的硬面团，烤出后，香香的，硬硬的，有点噎人的感觉，对了，这就是胶东喜饼的特征。这样烤制的小麻花，可以常温下存放十多天不变质。

食材清单加入采购清单

面粉 350g

、

花生油 40g

、

糖 30g

、

鸡蛋 2个

、

水 50g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有材料混合在一起，揉成一个硬硬的面团。
步骤2/10 点击查看大图
发酵至两三倍……
步骤3/10 点击查看大图
排气分割成十个面团。
步骤4/10 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/10 点击查看大图
对折。
步骤6/10 点击查看大图
拧几下。
步骤7/10 点击查看大图
用手使劲按压一下收口处。
步骤8/10 点击查看大图
排入烤盘。
步骤9/10 点击查看大图
发酵至两倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度，中上层，15分钟左右。

小贴士

这个小麻花小饼，表层不要刷蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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