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芋儿鸡的做法

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芋儿鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

芋儿适量

、

花椒小量

、

胡椒少量

、

八角 2个

、

桂皮少量

、

蒜 6块

、

红辣椒 6只

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡腿肉切成块放入碗中，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒等调料。搅拌均匀后腌制几分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将带皮的芋头放在锅中煮几分钟，煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块。锅中放油，烧至六七成热后将腌好的鸡块放入炸至微微金黄色捞出，再将准备好芋头块放入锅中炸
步骤3/5 点击查看大图
炸至芋头块表面微黄，捞出来备用。准备好姜，蒜，干辣椒，花椒，香叶等调料。在煲中加入少量的油，将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，大蒜，花椒等放入其中煸炒
步骤4/5 点击查看大图
炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块，加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下
最后一步点击查看大图
煮到九分熟时下入盐和胡椒调味，搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟。完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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