草莓香草酸奶蛋糕（平民的芝士蛋糕）
偶尔看到酸奶蛋糕的方子，自己做了一次，发现真的是芝士蛋糕的口感。于是开始怀疑外面卖的十几块的芝士蛋糕无非就是酸奶蛋糕来的，可以知道奶油奶酪的价格有多贵，如果只卖十几块，不就亏本了？ 方子份量：一个6寸的份量（做好的蛋糕的高度是模具的三分之二左右） 烤箱温度与时间：150℃ 25分钟 水浴法：活底模具采用最底层放水，中间烤蛋糕的方式。 蛋糕不回缩不塌陷的技巧：烤完不要马上拿出烤箱，让它冷却到室温再取出。 脱模技巧：底部垫油纸烤制，室温放凉或放冰箱，侧面自然离模。
-
步骤1/9
点击查看大图
粉类一起过筛2到3次，备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
在活底蛋糕模底部垫一张圆形的油纸（一般的油纸自己剪裁成圆形），方便脱模。侧面就不需要了，烤好的蛋糕放凉后侧面就是稍微离开模具。
-
步骤3/9
点击查看大图
鸡蛋分出鸡蛋白和鸡蛋黄。鸡蛋黄加入过筛好的粉类和酸奶，搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
鸡蛋白用电动打蛋器打发，期间分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可。
-
步骤5/9
将蛋黄糊和蛋白霜用翻拌的手法拌匀。倒入模具中，用小刀或者竹签划一下消除大气泡。（将蛋糕糊从比较高的地方倒入模具也可以消除大气泡）
-
步骤6/9
点击查看大图
烤箱预热150℃，底层放有水的烤盘，中间层放入蛋糕，水浴法烤25分钟左右。（小烤箱温度较高，不需要太久。）
-
步骤7/9
点击查看大图
蛋糕不回缩不塌陷的技巧：烤完不要马上拿出烤箱，让它冷却到室温再取出。脱模技巧：底部垫油纸烤制，室温放凉或放冰箱，侧面自然离模。
-
步骤8/9
点击查看大图
在蛋糕上添加你喜欢的装饰，水果等。草莓上市了，所以放了草莓。
-
最后一步
点击查看大图
发一个这个香草酸奶的样子，不是卖广告，只是怕大家找不到。
蛋糕不回缩不塌陷的技巧：烤完不要马上拿出烤箱，让它冷却到室温再取出。
脱模技巧：放冰箱，自然脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-27
香草酸奶蛋糕的其他做法
香草酸奶蛋糕的相关分类
香草酸奶蛋糕的相关推荐
-
奶油蛋糕—家庭电饭锅版
1198519人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21059625人看过 -
水果奶油裱花蛋糕(八寸超详细版）#豆果5周年#
11801904人看过 -
酸奶蛋糕(电饭煲版)
331707人看过 -
酸奶蛋糕
127834人看过 -
草莓酸奶蛋糕
24589人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16405015人看过 -
0保留0失败之电饭煲蛋糕
163119人看过 -
㊙️免烤箱的芒果酸奶蛋糕‼️#百变水果花样吃#
645758人看过 -
草莓酸奶蛋糕
25069人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#电饭煲蛋糕
136621人看过 -
凉拌芥菜头
3258人看过
