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香辣干锅排骨的做法

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香辣干锅排骨

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这里面配的蔬菜可以自己随意，象土豆，黄瓜，莴笋都行。我这次因为作得少，所以只配了藕片和少许芹菜就好。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

藕半个

、

芹菜 1根

、

姜 1块

、

蒜 4个

、

麻辣酱 1大勺

、

洋葱半个

、

花椒适量

、

八角适量

、

山奈适量

、

香叶适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所有的材料。。喜欢麻辣重口味的多备些干辣椒和花椒。
步骤2/4 点击查看大图
把排骨用料酒和盐腌制30分钟以上。藕片先焯一下水呈半熟状态。
步骤3/4 点击查看大图
先油炸排骨至金黄色捞出待用，将辣椒那些材料与姜蒜一起小火慢炒，之后加入一大勺麻辣酱炒出香味，先放蔬菜翻炒再加入炸好的排骨一起翻炒，放生抽，鸡精，糖调味即可出锅。（因为一个人操作，所以没法拍过程图~）
最后一步点击查看大图
最后再撒上些芹菜叶就可以开动啦~又香又辣，很喜欢哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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