五花肉烧干笋
-
步骤1/5
干笋提前一晚泡发后，洗净，待锅中烧一锅热水放进去焯一下，通常我是滚水放进去笋，等水再开了冒泡就捞出来，这样可以去掉笋的苦涩。
-
步骤2/5
五花肉切块，大小自己喜欢。然后洗干净。姜用刀拍散，八角花椒洗净，葱切段，笋切好。
-
步骤3/5
锅放油（油比平时做菜的少，铺平过就可以了），油热后，把洗净的五花肉块放进去煸炒，待五花肉表面变焦黄且油脂出来了，放八角、花椒和生姜一起炒2分钟，加料酒炒1分钟，再加老抽、生抽各1勺进去，让五花肉上色。可以根据上色情况增加生抽或者老抽用量。
-
步骤4/5
加笋和豆瓣酱继续炒，大概5分钟，加入热水没过食材。一定是热水，否则不好吃了的。加入白砂糖，1勺生抽。大火烧开3分钟后，盖上锅盖转小火焖1小时。
-
最后一步
焖烧1小时后，大火开始收汁，待汁水收的差不多了，加切段的葱和辣椒翻炒1分钟出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-27
五花肉烧干笋的其他做法
五花肉烧干笋的相关分类
五花肉烧干笋的相关推荐
-
四季豆
90927人看过 -
蛋卷肉馅
257119人看过 -
香辣炒鸭子
162308人看过 -
锦娘制——五花肉炒干笋
48867人看过 -
土豆焖鸭
463475人看过 -
爆辣小龙虾（最详细小龙虾清理）
4434092人看过 -
荷兰豆尖椒炒腊肉
50527人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2837308人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#蛋卷
198921人看过 -
土豆焖鸭
38105人看过 -
尖椒腐竹炒肉
137567人看过 -
【无骨鸡爪】是被老奶奶啃掉的？5秒教你超快捷脱骨手法！
2808772人看过
