东北大炖菜之一（芸豆猪五花炖宽粉）
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同是小时候妈妈的拿手炖菜。
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
芸豆、猪五花肉、宽粉条
芸豆500克、猪五花肉200克左右、宽粉条200克左右。也可以按照喜好添加各种食材分量
烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步：加少许植物油翻炒猪五花肉至靠出少许油来，添加大料及葱姜蒜丝翻炒出香味。
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步骤2/3
第二步：添加酱油少许，也可以按照个人喜好添加。开锅添加芸豆翻炒，不添汤盖锅憋片刻后翻炒，这样反复盖锅翻炒2-3次直至芸豆变色。
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最后一步
第三步：添汤覆没芸豆，最后加宽粉条。盖锅炖煮。先大火炖收汤，10分钟后小火炖煮，直至最后烫菜适宜，加咸淡味出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
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