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家常 . 竹笋炒肉丝的做法

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家常 . 竹笋炒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豬肉絲 450g

、

竹笋 3条

、

蠔油 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蛋清 2颗

、

雞精 1勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

生粉 1勺

、

食用油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

大蒜 5颗

、

老薑 15g

、

八角 5颗

、

豬肉濃湯寶 1块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽蠔油料酒雞精胡椒粉蛋清白砂糖食用油生粉，並攪拌均勻，加入豬肉絲醃漬30分鐘左右，備用。
步骤2/4 点击查看大图
竹笋切絲，大蒜老薑剁碎，鍋內入食用油，火量調節至炆火，加入大蒜老薑八角豬肉濃湯寶煸香後加入步驟1 ，火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
步骤3/4 点击查看大图
用步驟2 餘油，加入竹笋旺火翻炒至略收汁後，加入步驟2 炒好的豬肉絲，翻炒均勻並'勾芡'即可出鍋。
最后一步点击查看大图
香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦，超級下飯～～讚！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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