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榨菜杂粮窝窝头的做法

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榨菜杂粮窝窝头

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用酸辣脆爽的榨菜丁，与喜爱的蔬菜炒制成小菜，一口窝窝头、一撮配菜，窝窝头形似宝塔，味道浓郁天然，别有一番回忆上心头~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

毛豆 150g

、

肉末 100g

、

榨菜碎 60g

、

玉米面 150g

、

黄豆面 150g

、

面粉(中筋) 100g

、

葱末少许

、

姜末 100g

、

酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来做窝头，将玉米面、黄豆面、面粉混合
步骤2/13 点击查看大图
加入沸水搅拌
步骤3/13 点击查看大图
和成光滑的面团，醒15分钟
步骤4/13 点击查看大图
取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了14个窝窝头
步骤5/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
步骤6/13 点击查看大图
蒸好的窝窝头取出晾一下，不要在锅里捂着
步骤7/13 点击查看大图
下面来做配菜，葱姜切末，猪肉切末，加上乌江榨菜丁
步骤8/13 点击查看大图
锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入3勺豆果菁选酱油
步骤9/13 点击查看大图
加入准备好的葱姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟
步骤10/13 点击查看大图
加入乌江榨菜丁，翻炒片刻即可出锅
步骤11/13 点击查看大图
往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧~
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

如果家里经常打豆浆，滤出来的豆渣不要扔掉，这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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