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传统糕点杏元饼干蛋黄酥的做法

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传统糕点杏元饼干蛋黄酥

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儿时的味道，舌尖上的美食。。。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋液 2个

、

整蛋 1个

、

白砂糖 50g

、

盐 1g

、

泡打粉 1g

、

低筋面粉 90g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
整个蛋和两个蛋液倒入盆中，再加入白砂糖和盐。
步骤3/9 点击查看大图
用电动打蛋器3挡打发50分钟，转1挡打发2分钟（可以随时观察面糊是否柔滑），觉得不够，还可以打发几分钟。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后成这般模样。
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋（我使用了小号的圆嘴）
步骤7/9 点击查看大图
挤成一个小圆形（首次用裱花袋制作饼干，感觉不好挤）
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180度10分钟，烤制20分钟（可以随时观察饼干的颜色）。PS：此图是出烤箱的杏元饼，首次制作还不错哦！
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味道真心不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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