蓝莓果酱排包
蓝莓果酱排包,静心极力推荐!目前这是我家销量最好的一款面包,味道真的很赞,非常的松软,能拉出长长的丝,如果第一天做的,第二天吃的话,建议放微波炉转20-30秒,就能又松又软了。
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步骤1/14
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把牛奶、蛋液依次放入面包桶,在一个角落里放入糖,另一个角落里放入盐,放入高筋面粉,在面粉上面挖个小坑,里面放入耐高糖的酵母,把酵母盖上,启动一个和面程序。
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步骤2/14
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一个和面程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
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步骤3/14
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把面团团好,按发酵键进行发酵。
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步骤4/14
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发至原面团的2-2.5倍。
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步骤5/14
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取出排气后分成8份,盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤6/14
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取一面团擀成椭圆形。
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步骤7/14
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从上端开始往下卷起。
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步骤8/14
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依次卷完放入烤盘(我这个是不沾的,如果沾的烤盘要垫油纸)。
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步骤9/14
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放烤箱里发酵,在烤箱下面放一碗热水,中间换两次(有助于发酵的温度和湿度)。
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步骤10/14
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发酵好后在表面刷上一层蛋液。
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步骤11/14
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把蓝莓果酱装入裱花袋,剪个小口。
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步骤12/14
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在排包两端适当的位置,用小刀轻轻的划一下,上面挤上蓝莓果酱。
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步骤13/14
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烤箱预热175度,中下层烤15-20分钟左右。
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最后一步
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成品。
挤果酱时别挤太多,烤的过程中会滑下,或者用刀轻轻在面包上划一条痕,果酱不容易滑下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-29
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