重庆梁山鸡
重庆是个重口味的城市，我也不会做正宗的梁山鸡，只是吃过后感觉就是有药膳味的烧鸡公
-
步骤1/10
点击查看大图
翻的家里的药材，当归，***参，沙参（认不全，不晓得是不是这三样）开水泡半个小时备用
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡块加入老姜，花椒，料酒少许去血水
-
步骤3/10
点击查看大图
去血水不要等到水烧开，捞出后然后趁热用凉水冲洗几遍（个人经验：这样处理的鸡肉不会老，肉也不会柴）
-
步骤4/10
点击查看大图
把鸡块捞出热锅炒干水分，再用油爆炒一下
-
步骤5/10
点击查看大图
热油下大蒜老姜，泡椒泡姜，干海椒花椒，自制豆瓣酱，最后加入一袋烧鸡公佐料炒制（加现成的佐料可以不用加香料也可以少加油，比较省事）
-
步骤6/10
点击查看大图
佐料炒好后下鸡块，加少许生抽和白糖
-
步骤7/10
点击查看大图
加入开水或者高汤和药材煮几分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
炒好的鸡块加入芋头
-
步骤9/10
点击查看大图
放进电压力锅25-30分钟
-
最后一步
点击查看大图
加入少许香菜，香喷喷上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-29
重庆梁山鸡的其他做法
重庆梁山鸡的相关分类
重庆梁山鸡的相关推荐
-
姜汁藕片
118671人看过 -
叉烧肉-电饭锅版
1628975人看过 -
牛肉丸子汤
196731人看过 -
菜包子
221831人看过 -
兰州牛肉面
436697人看过 -
麻婆豆腐
858198人看过 -
麻辣拌
174469人看过 -
麻婆豆腐
231833人看过 -
#冬日治愈时刻#红烧排骨
126225人看过 -
咸烧白（梅菜扣肉）
173772人看过 -
叉烧肉
153986人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
731054人看过
