麻油鸡
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步骤1/8
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锅热放油，油热用姜片爆香，小火，至姜片微微成褐色；
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步骤2/8
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然后倒入鸡块，转中大火，等鸡块煎至皮紧，略成金黄；
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步骤3/8
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倒入米酒，倒米酒是先倒锅边，由外向内倒入，翻炒一下；
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步骤4/8
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火稍微转小一点，至米酒烧开，闻到鸡肉和就像味融合；
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步骤5/8
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将鸡肉放入另一个锅，准备加水炖汤；
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步骤6/8
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泡香菇的水也一定要倒进去，谨记！
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步骤7/8
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加适量水，开炖！如果没有电锅，直接明火炖的话，烧开后转小火，大概一个半小时以上，到两个小时就可以了
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最后一步
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浓香四溢的麻油鸡出锅啦！（我放麻油较多，口味依个人喜好调制）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-29
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