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巧克力草莓稀奶油蛋糕的做法

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巧克力草莓稀奶油蛋糕

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这是我为孩子们做的圣诞节蛋糕，好有节日气氛！

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配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

细砂糖 60g（蛋白）+40g（蛋黄）

、

可可粉 30g

、

黄油 30g

、

牛奶 40g

、

稀奶油 250ml

、

草莓随意

、

巧克力任意添加

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料不算多，程序也简单。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄、蛋白分离。黄油和巧克力融化后添加。
步骤3/11 点击查看大图
开始打蛋白，一次加入白糖。
步骤4/11 点击查看大图
打好至湿性发泡（弯角）
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄加入白糖打发至颜色变浅膨胀，再分三次加入黄油，打至浓稠。牛奶倒入蛋黄糊。蛋白分三次倒入蛋黄糊里，上下翻伴均匀，筛入所有粉类，翻伴均匀。j
步骤6/11 点击查看大图
上下火，170度，35分钟。出炉了，浓浓的巧克力味道！好香！
步骤7/11 点击查看大图
开始制作奶油装饰！
步骤8/11 点击查看大图
奶油打至干性发泡（直角）
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕横切，分为两层，均匀涂抹奶油，铺好草莓。草莓上再覆盖一层奶油。
步骤10/11 点击查看大图
加盖好另一块蛋糕，涂抹好奶油，做装饰
最后一步点击查看大图
撒些糖粉，成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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