西谷米鲜露蒸石斑(豆油伯红麴酱油)
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步骤1/6
石斑鱼将两侧的肉取下切为厚片状备用。
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步骤2/6
鸡蛋豆腐切为厚片备用,冬粉泡冷水至软化备用。
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步骤3/6
西谷米主透之后泡冷水备用。
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步骤4/6
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葱、姜、辣椒切为细丝加入香菜泡水备用。
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步骤5/6
取一小碟放入冬粉,豆腐以及石斑鱼肉,淋上些许绍兴酒,大火蒸12分钟后取出加入煮好的西谷米。
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最后一步
将豆油伯红麴酱油加入砂糖调和成酱汁淋在蒸好的鱼肉上即可。
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发布于 2014-12-30
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