八寸戚风蛋糕
戚风蛋糕几乎每个人进入烘培都要必经做的一款蛋糕,它口感深受大众喜欢
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步骤1/8
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先把鸡蛋分离,各放入各盆中
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步骤2/8
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蛋黄盆中放入玉米油,牛奶搅拌均匀
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步骤3/8
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筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态
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步骤4/8
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打发蛋清,加入柠檬汁,白糖分三次加入,打至湿性发泡
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步骤5/8
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取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/8
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然后把蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀
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步骤7/8
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把蛋糕糊倒入八寸阳极磨具,震几下,震走大气泡,送去预热好温度的烤箱,上下火150度,烘烤1个小时
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最后一步
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出炉,倒扣四个小时,四个小时后就可以品尝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-01
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