戚风蛋糕卷
这个方子确实不错，烤出来的卷不破皮，颜色也不错
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步骤1/13
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鸡蛋分离各到盆中
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步骤2/13
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蛋黄盆中加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/13
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筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态
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步骤4/13
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蛋清盆中加入几滴柠檬汁打发，细白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性状态
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步骤5/13
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这是打发好的蛋白霜，倒盆不撒
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步骤6/13
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先取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤7/13
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再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，这就成了蛋糕糊
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步骤8/13
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把蛋糕送入预热好温度的电烤箱，上下火170度烘烤23分钟
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步骤9/13
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时间到，出炉，把蛋糕从烤盘拉出来散热
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步骤10/13
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我拿这种巧克力酱夹心，没有打奶油，个人喜欢，你也可以打奶油夹
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步骤11/13
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蛋糕翻过来，涂上巧克力酱
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步骤12/13
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卷起来，放进冰箱冷藏半小时定型
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最后一步
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拿出来，切块开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-01
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