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黄油曲奇的做法

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黄油曲奇

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第一次挤曲奇，较之前做的黄油小饼干用的黄油比例稍高，这样才好挤出来，做好的饼干色泽金黄，满屋飘香啊！大家记得一定要用布袋挤曲奇哦，塑料袋的破了都挤不出来。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 110g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

低粉 155g

、

香草精 4滴

、

奶粉 5g

、

可选

、

葡萄干碎适量

、

巧克力 20g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10
黄油切小块室温融化后加入糖粉，用打蛋器打发。我一般从冷冻室拿出来后等不了它自己融化，都是切下来后，隔水融化，加入糖粉，搅拌均匀，然后放冷冻室冻15分钟左右，只要表面没有液体黄油就可以了，特别好打发。
步骤2/10 点击查看大图
分次加入一个搅拌均匀的鸡蛋，用打蛋器打均匀，加入香草精。
步骤3/10 点击查看大图
做巧克力味儿的，此时可以放入融化的巧克力，打匀。
步骤4/10
筛入奶粉和盐，打匀后分次筛入低粉，每次都要用刮刀搅拌均匀后继续加入。
步骤5/10 点击查看大图
安装好裱花嘴，事实证明塑料裱花袋不适合挤曲奇，我都把袋子挤破了，都没挤出来哎～
步骤6/10 点击查看大图
这是第一次做的，低粉被我称少了……很顺利的挤出来，还挺美，结果烤出来花都没了，一滩……
步骤7/10 点击查看大图
第二次做称好低粉量，结果挤不出来，看网上说要用布袋挤，实验了一下，效果还行。这个是我本来弄成长方体冻了半小时准备切块的，等它放软了一点后，又重新放入布裱花袋里挤的，用的花嘴不太合适
步骤8/10 点击查看大图
烤箱170度预热，放入中层170度15分钟
步骤9/10 点击查看大图
花还是有点小了，下次换个花嘴再试试，巧克力的放了葡萄干，所以我是用筷子压的哈哈！虽然样子不是很完美，不过味道真的很赞哦！！！
最后一步点击查看大图
花样随便挤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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