意式面包佛卡恰(focaccia)
超级健康超级简单超级好吃的咸面包
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步骤1/8
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一开始把香料用橄榄油泡好,大蒜切片,加入一小撮海盐。备用。
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步骤2/8
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面包机的面包面团程序将面团材料揉成光滑面团即可,发酵一个小时至2——3倍大,排气松弛10到15分钟。然后擀成薄饼,放入容器。
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步骤3/8
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用手指在面饼上戳很多洞洞,也可以剪出洞洞,把切片的大蒜塞进洞洞。。。
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步骤4/8
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把所有的香料橄榄油淋在面饼上,像浸泡一样。接下来进行2次发酵,建议放入冰箱冷藏发酵,好处是,发酵时间长给橄榄油更多浸入面团的机会。
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步骤5/8
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2次发酵结束。如果赶时间,2次发酵可以在温暖处20分钟,就可以开烤,基本上它对2次发酵时间要求不高,20分钟出来口感扎实点,冷发一夜出来口感松软些
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步骤6/8
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入炉,180度,35分钟
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步骤7/8
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出炉,满屋的橄榄油加香料的味道!!
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最后一步
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口感是外脆里软,咸香的主食面包!!
并不用揉扩展的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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