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冬季最佳宴客菜——鸡汤火锅

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朵云美食

　　节假日家人或亲朋好友团聚，最简单的办法就是火锅了，所有食材一洗，汤底煮好，一起开吃，即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡，火锅也不会加入太多的汤底料，一般是用肉类食材来做汤底，烫菜时也可以喝汤，即滋补又美味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡 1只
、
虾 500克
、
墨鱼丸 500克
、
盐 适量
、
姜 1小块
、
红枣 15颗
、
枸杞子 1把
、
空心菜 200克
、
小白菜 200克
、
小麦面粉 250克
、
碱面 2克
、
平菇 250克
、
香菇 250克
、
药材包 1包
烹饪步骤
小贴士

1.蘸酱可以按自己的口味制作，我备了5个口味的蘸酱，其中一个是腐乳加芝麻油忘了拍了，步骤中的四个其中一碟是番茄酱，适合和墨鱼丸一起吃，一碟是蒜蓉加少许盐和芝麻油拌匀，一碟是味极鲜和芝麻油拌匀，一蝶是辣味的拌饭酱。 2.药材包是买鸡时带的，如果没有的话可以不放或选一些适合的药材。 3.我用的鸡是嫩鸡，如果是老鸡的话煲汤底的时间要长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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