杂菌汤-“山珍海味”
很多年前在饭店喝到菌汤，觉得超级美味，成家后，决定自己给家人带来这道美味又营养的菌汤
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步骤1/8
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想吃什么蘑菇就准备好了，我家只有这几种，我就准备了，香菇和茶树菇是干的，笋干和木耳也是，泡软备用
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步骤2/8
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把葱和蒜切碎，炒出香味
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步骤3/8
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洗好的新鲜蘑菇下锅煸炒，笋干和木耳自己并没有炒，留在砂锅里，炒一下蘑姑，汤会香，如果只煲香菇汤的话
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步骤4/8
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没有炒的食材，都是之前泡的干货
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步骤5/8
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炒的蘑菇稍微出点汤就把蘑菇到入砂锅里，并倒入水，如果不加鸡肉进去话，就直接盖盖子小火炖，纯菌味道，加鸡肉进去我觉得味道就是鸡汤了，就不会有那么多的鲜香了，各人口味不一样哦，放适量的盐，这样汤好后蘑菇本身会带点盐，口感会好点
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步骤6/8
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想带有高汤的感觉，就把鸡腿肉放葱姜焯一下，一到两个鸡腿，太多的鸡肉会把蘑菇的鲜香味盖住，焯掉多余的血，焯好后，把鸡腿放入砂锅一起慢慢炖，一个小时差不多就好了，出锅放点鸡精
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步骤7/8
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因为有茶树菇的原因，汤变成这个颜色
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最后一步
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当当当～一个小时后，富含多种氨基酸的'珍'美味菌汤完成
为什么叫珍菌汤呢？山珍海味的“珍”就是指的是“菌”，所见它营养之高，味道之美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-05
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