双色馒头
馒头有家的味道，所以自己研究做馒头，再加点花样
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步骤1/7
温水化开酵母
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步骤2/7
在面盆里加入面粉，在中间逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅成面絮，最后和成光滑面团，盖上湿布
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步骤3/7
同步骤二和紫米面团，联系加入一些白面，紫米面粘性不够
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步骤4/7
在锅里加入温水，在篦子上放入两种面团，盖上锅盖，发酵一晚上
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步骤5/7
揉面，面团会有些粘，逐渐加入干面粉直软硬合适，排尽面团里的空气，大概揉面20分钟
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步骤6/7
将两种面团分别擀成片，白面在下，紫面在上，团成卷，切断。另外一种，将白面擀成饼，在其中包入紫米面，做成紫心馒头。湿布盖上发酵30分钟
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最后一步
冷水入锅，大火烧开后小火蒸30分钟。之后放5分钟，再起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-05
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