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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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第一次在外面吃麻辣香锅觉得好好吃，可是每次都吃不够，而且住的地方离得太远，所以决定自己动手做啦！自己动手，丰衣足食嘛！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

藕 1个

、

蒜薹 10条

、

大葱 2条

、

长青椒 4个

、

红椒 3个

、

洋葱 1个

、

瘦肉(其他的肉也可以) 250g

、

干红辣椒 6个

、

蒜 5个

、

姜花椒适量

、

酱油适量

、

淀粉适量

、

料酒(没有也可以) 适量

、

辣椒粉胡椒粉孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/11
瘦肉切片，大小无所谓啦。放入淀粉，盐，胡椒粉，辣椒粉，料酒和酱油腌好待用。
步骤2/11
土豆去皮，切片，放入水中除掉淀粉，然后捞出来待用。
步骤3/11
藕洗净切片，厚薄根据个人喜好。我比较喜欢薄一点啦！
步骤4/11
蒜薹和大葱一起洗净切条。
步骤5/11
长青椒和红椒洗净，切斜刀。红椒主要是为了调色！
步骤6/11
大蒜切几下即可，姜适量。干红椒揪断，花椒同上一步的辣椒放在一起。
步骤7/11
适量油，中火7分热，把腌好的肉倒进去，翻炒2分钟左右，肉熟后捞出来，油留在锅中。
步骤8/11
倒入土豆翻炒，加入适量盐，土豆变黄变软后，捞出放一旁，油继续留在锅中(如果油用完了就加一些，中火7分热)
步骤9/11
藕片入锅翻炒，加盐，根据个人口味决定藕的翻炒时间。然后捞出。
步骤10/11
倒入蒜薹翻炒，加盐。一分钟后加入第五步和第六步的调料，一起翻炒10秒。香味出来后把大葱倒进去一起炒。
最后一步
把肉，土豆，藕片等一起倒入锅中翻炒，倒入酱油调色，孜然粉调味。炒匀后关火加味精或者鸡精(不喜欢吃可以不加，味道一样好)。可以出锅了！

小贴士

蔬菜可以随自己的口味加哦，调料的用量也根据自己的喜好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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