内蒙奶排
内蒙特色。前段时间回内蒙老家，在一家小有名气的饭店点了这道菜，吃着特别香。猜想做法简单，自己研制的。本来还想做拔丝的，无奈奶皮子拔丝太难，这种做法简单好吃。
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步骤1/4
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将半干奶皮子切成大概2cm的块状，注音：奶皮子最好是半干的，有一次在内蒙买的全干的，太难吃了。
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步骤2/4
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将奶皮子在水中浸一下，放在盘子上，全身撒上面包屑
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步骤3/4
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放入烤箱，80度，2min。各位可千万看好时间，觉得温温的，稍有要软的趋势就可以了。因为奶皮子本身就是熟的，直接可以吃。而且奶皮子本身是油，多烤立刻就化了。
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最后一步
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粘着炼乳，真是万人迷甜点呢，连不是内蒙人的男盆友都说好吃。看到角落里的烤化的那块失败品了吗，就是烤大了的实验品
面包屑“要”洒在奶皮子上，“不要”为了省力采用：在盘子里放好面包屑，然后让奶皮子在里面滚一圈的做法。因为面包屑碰水后会结成块，就不会粘在奶皮子上了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-06
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