东北溜肉段
姐姐嫁到石家庄,很想吃家乡的溜肉段,自己还不会做,只有我露一手了!!!
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步骤1/6
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把瘦肉切成两厘米的小块,也可以切成条状!
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步骤2/6
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把一个鸡蛋打散放入搅好的水淀粉,放入料酒,食盐,鸡粉,腌制二十分钟!
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步骤3/6
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把腌制好的肉块放入七八分热的油中小火慢炸,炸成金黄色捞出来备用!
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步骤4/6
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现在调料汁,调料多少自己掌握。可以尝试,放入水淀粉,白糖,醋精,酱油,料酒鸡粉,切好葱,姜,备用!
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步骤5/6
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把肉段在过下油,为了颜色和口感更好,外焦里嫩!
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最后一步
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锅里放入少许食用油放入姜,青椒快速翻炒,放入炸好的肉段,倒入调好的料汁翻炒,放入蒜末,在翻炒均匀就可以出锅了!
也可以放点胡萝卜做配菜,家里没有了,我就没放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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