肉汁萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜。冬天热量都聚在肺的周围,吃萝卜可缓解,通利脏腑之气,利脾胃、益中气。炖了骨头汤多种吃法,肉可炒、炖,汤可作为高汤做了蚂蚁上树,再煨份肉汁萝卜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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白萝卜切斜块,提前炖煮骨头汤,切葱白
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步骤2/4
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白萝卜用开水焯烫去生辣味捞出
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步骤3/4
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用砂锅放入焯烫的白萝卜、加葱白,调入生抽、老抽、蚝油大火煮沸小火焖炖7~8分钟至萝卜可用筷子戳动,调料入味(喜欢脆囗的炖煮时间可少些)
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最后一步
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关火撒入蒜叶,用余温将蒜味稍微渗入
小贴士
用蒜叶调味使萝卜增味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
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