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培根面包的做法

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培根面包

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看到冰箱里面的培根买了很久了，今天终于消灭了！感谢豆果美食这个平台，让我发现了很多小伙伴上传的菜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300g

、

低筋粉 100g

、

白砂糖 60g

、

盐 5g

、

酵母 8g

、

牛奶 165g

、

全蛋液 75g

、

黄油 60g

、

培根 10条

、

葱花喜欢就多撒点

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
300g高筋粉和100g低筋粉倒入盆中
步骤2/14 点击查看大图
将糖，盐，酵母倒入
步骤3/14 点击查看大图
再倒入全蛋液，牛奶。将剩余的全蛋液里面放入葱花备用。
步骤4/14 点击查看大图
将盆中的面粉不停的揉搓成面粉团
步骤5/14 点击查看大图
将60g黄油切块微波炉转40秒化成水倒入面粉团中不停的揉搓。
步骤6/14 点击查看大图
揉搓成这个样子之后放入烤箱发酵1小时，温度40度，湿度为烤箱里面放两杯冷水。
步骤7/14 点击查看大图
1小时之后取出面团不停揉搓成图片面团样子
步骤8/14 点击查看大图
将面粉团分成10个小圆球面粉团，我做的时候大概65-70g一个团。
步骤9/14 点击查看大图
将面团用擀面杖擀成图片样子，放上培根卷起来。
步骤10/14 点击查看大图
卷起来的样子，然后两头捏住中间切一刀或者剪刀剪。
步骤11/14 点击查看大图
我是用刀切的，然后翻开摊平放在烤盘上。
步骤12/14 点击查看大图
摆盘好的样子，然后放入烤箱进行二次发酵。温度：40度，湿度：两杯水，时间50分钟。
步骤13/14 点击查看大图
二次发酵后在面团上面涂上清水，再涂上全蛋液加葱花。放入烤箱，温度：180，时间：25分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的培根面包就出炉啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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