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蛋糕卷（苹果酱）的做法

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蛋糕卷（苹果酱）

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根据飞雪的菜单做的，做的很美味哊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

糖 70g

、

低粉 85g

、

水 50g

、

橄榄油 50g

、

苹果酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清放在一个无油无水的容器，蛋黄里加水加油加20g糖混合，低粉过筛。烤箱175度预热10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
打发蛋清，白糖分三次加入，打到成倒三角形
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄容器中倒入过筛的低粉，用刮刀拌匀
步骤4/9 点击查看大图
将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，用刮刀上下拌匀
步骤5/9 点击查看大图
将拌匀的蛋黄液倒入铺上油纸的烤盘中，挂平后，用力振振烤盘让大气泡排出，放烤箱中层，175度20分钟
步骤6/9 点击查看大图
烤好取出
步骤7/9 点击查看大图
抹上自制的苹果酱
步骤8/9 点击查看大图
卷起，放置十分钟定型，根据喜好切片
最后一步点击查看大图
成品，卖相还不错吧

小贴士

飞雪用的色拉油，家里没有，就用了橄榄油，口味还不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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