港式蜂蜜厚多士

浏览 45.0万 · 收藏 1.3万 · 学做 74

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大上周和闺蜜们聚餐，地点选在了一家新开的港式茶餐厅里。来吃过的姐妹强力推荐这一道港式甜品--蜂蜜厚多士。一端上来，确实够分量，四个人分着吃差不多还剩了一个底儿。外面是脆脆的，里面是热乎乎的蜂蜜面包块。裹上冰凉的香草冰激凌，吃在嘴里软软的，滑滑的，味道很香浓。当然了，价钱也很不错，30多块钱一个呢。看这原料和价格比，我那股子爱贪小便宜的小市民劲头又上来了。跟姐妹们夸下海口，待我回去捣鼓捣鼓研究一下，保管跟这里做的差不多。大约几天后，我把自己做的成品图群发给了这几位，终于有自信地说：姐儿几个，以后咱们可以不点这道菜了哈，想吃，我给你们做！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶吐司 2/3个

、

蜂蜜 30克

、

黄油 30克

、

香草冰激凌两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取2/3的吐司。我是自己烤的吐司，如果你去外面买，要记得买还未切成块的那种大吐司。然后将吐司的两个厚底边都切掉，留出底部的那个放一边备用。
步骤2/11 点击查看大图
用面包刀将吐司的芯儿完整挖出来，吐司边留出约1cm左右的距离来。这一步很考验刀工，如果你觉得不好挖，也可以将吐司切成三等分的厚片分别挖芯儿，然后将三段厚吐司再拼叠起来。
步骤3/11 点击查看大图
挖出的面包芯儿先横着切三片。（我是竖着切得）
步骤4/11 点击查看大图
然后每一横片再分别切成九个大小一样方块，然后保持原样放在一边，再切下一个横片。这样在后期摆放的时候才能保证顺序不乱，整齐。我切的时候顺序乱了，所以最后都分不清哪块跟哪块是一起的了，大家别学我啊。三个横片切下来总共就是27块。
步骤5/11 点击查看大图
黄油和蜂蜜倒入奶锅，然后隔水加热至全部溶化，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将刚才切下的一个厚底边，四边刷一层黄油蜂蜜后，放上吐司壳固定并粘好，然后将吐司的内壁用黄油蜂蜜刷一遍。之后铺入第一层9块的面包芯儿，然后刷一层黄油蜂蜜。
步骤7/11 点击查看大图
再铺第二层，刷一层黄油蜂蜜。
步骤8/11 点击查看大图
铺完第三层，刷黄油蜂蜜。每一层之间都是依靠黄油蜂蜜粘合的。
步骤9/11 点击查看大图
将吐司移到铺了油纸的烤盘上之后，四边和外壁再刷一层黄油蜂蜜。放进预热170度的烤箱中下层，15分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
中间盯着点，别烤大了。我的就是顶边上有些糊了。之后再在表面淋上冰激凌球就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
来张特写。跟店里卖的差不多~~