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香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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美味的食物是对爱人表达爱意的最好方式、比任何贵重的礼物都要实际、也更直接…

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1小时以上 | 配菜(中级)

武昌鱼一斤半

、

藕片适量

、

水芹菜略多

、

菜花适量

、

金针菇适量

、

洋葱适量

、

香菜、香葱适量

、

蒜片一小碗

、

姜片略多

、

干辣椒段一小碗

、

花椒略多

、

豆豉一小碗

、

郫县豆瓣酱一小碗

、

花生熟芝麻碎一小碗

、

孜然粉略多

、

料酒适量

、

盐适量

、

蚝油、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌鱼的时候先准备配料吧
步骤2/4 点击查看大图
鱼用料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱丝、生抽、蚝油涂抹腌渍5-7小时、记得放冰箱里面哦！将腌好的鱼取出、用厨房纸擦干鱼表面的水分、再涂抹胡椒粉蚝油、等待烘烤、其他蔬菜切好备用、小伙伴们蔬菜不用拘泥种类、选择自己爱吃的就好、但芹菜必不可少~
步骤3/4 点击查看大图
烤盘刷油、将鱼放入烤盘、在鱼上刷油、200度烤25分钟、我们开始处理配料、炒锅倒入油热后倒入郫酱、煸出红油倒入葱段蒜片、将蔬菜一并倒入、翻炒几下再加豆豉和辣椒段、炒熟后待用~这是麻辣香锅的套路啊
最后一步点击查看大图
炒好了菜鱼也烤好了~那么该是让它们合体的时候了、将菜倒入烤盘铺在鱼上、200度十分钟、叮!好啦、取出烤好的鱼将花生芝麻碎均匀的撒上、最后撒上香菜香葱~当当当当…完美无缺

小贴士

鱼尽量提前腌制几个小时、提前炒好辣椒料和花生芝麻碎、这样做起来就不会手忙脚乱了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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