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红烧牛肉米粉的做法

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红烧牛肉米粉

浏览 72.7万 · 收藏 4541 · 学做 13

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嘴馋，又不太敢吃外面的红烧牛肉，因为孕妇不能吃花椒八角茴香之类的，只能自己做个简易版的了

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

橄榄油适量

、

豆瓣酱 3勺

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切小块用水泡着，差不多水干净为止。用这种可以沥水的篮子泡血水比较方便.
步骤2/12 点击查看大图
牛肉冷水入锅加葱姜焯去血水，水开后放入适量料酒去腥.
步骤3/12 点击查看大图
炒锅放油，油热入姜蒜辣椒丝，洗净的牛肉煸炒一会儿，撇在一边小火将豆辨酱炒出红油。
步骤4/12 点击查看大图
加入酱油翻炒均匀
步骤5/12 点击查看大图
八碗水入锅大火二十分钟，转小火两小时。
步骤6/12 点击查看大图
米粉泡发
步骤7/12 点击查看大图
青菜洗净备用，香菜切段等着米粉出锅
步骤8/12 点击查看大图
沸水烫米粉五六次左右
步骤9/12 点击查看大图
加牛肉汤
步骤10/12 点击查看大图
加香菜，这碗给宝宝吃，哈哈，我吃大碗
步骤11/12 点击查看大图
这碗是我的
最后一步点击查看大图
没吃够，又煮了一碗红烧牛肉面！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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