酥肉
本菜谱做了适量改良,把花椒粒改成了现磨花椒粉,省去了吃时挑去花椒的麻烦~+_+~
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步骤1/7
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前腿肉切成条状。
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步骤2/7
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前腿肉加入姜片、盐、花椒粉、料酒和蒜腌制
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步骤3/7
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加入淀粉和鸡蛋,拌匀。( ▽`)
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步骤4/7
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腌制好的样子。
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步骤5/7
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锅中热油。
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步骤6/7
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用筷子把肉加入锅中炸制表皮略显金黄。(^ν^)捞出控油
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最后一步
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二次炸至金黄。控油完成。
酥肉可以直接吃,也可以烧汤,或放进火锅里煮,都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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