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电炖锅做红烧肉的做法

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电炖锅做红烧肉

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参照了网上的菜谱，本人简化了红烧肉的做法，虽然简化了做法，但我依然觉得超好吃，没办法，本人一直以来都喜欢吃红烧肉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 1斤

、

白糖小半碗

、

料酒 2勺

、

姜几片

、

八角 1瓣（可放可不放，我都不放的）

、

油，盐等适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
切肉，方的或扁的随意
步骤3/12 点击查看大图
炒糖色：炒锅中先放小半碗水，倒入白糖，待白糖融化。
步骤4/12 点击查看大图
白糖融化后，放入食用油，不停搅拌，就会冒出白泡泡。
步骤5/12 点击查看大图
不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，直至这个样子……
步骤6/12 点击查看大图
炒肉：糖色继续搅拌，先放入姜，八角，花椒，炒几下。然后倒入切好的五花肉，翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
炒到肉的表面都变白，肉块都均匀沾上糖色。
步骤8/12 点击查看大图
然后，倒入清水，水要浸过肉，放入适量的盐，料酒，鸡精（或者鸡粉）
步骤9/12 点击查看大图
水开后，倒入电炖紫砂锅，炖，炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……，炖两个小数。
步骤10/12 点击查看大图
两个小时后…… ，就这样啦…
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
卖相好吧，口水流了吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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